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在家就能做出Q彈香甜的果凍,這個夏天,您確定不來試試?

【自制水果果凍】

主要食材:白涼粉35克,清水500克,老冰糖15克,水果適量。

具體做法:

1,所有材料都準備好,水果洗凈切成小塊。我選用了小蘋果和茫果。

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2,白涼粉倒入碗里面之后用100克水先攪拌均勻備用。

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3,我選用了平日里做蛋糕的卡通模具來裝。因為家里沒有硅膠的模具,當時沒想到脫模是不是方便。把水果都放進去,建議可以多放一點。畢竟多吃水果對身體好呀。

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4,鍋里放水和糖,我選用了老冰糖。加熱至冰糖融化之后關火。

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5,把之前用清水拌勻的白涼粉倒進剛才燒好的糖水里面,記得倒的時候一邊倒一邊不断的攪拌。

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6,開始把拌勻的果凍水倒入裝好水果的模具里面,倒滿最好。等完全變涼之后就可以脫模食用了。

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因為我用的這個不是硅膠的模具,所以脫模的時候多多少少有點困難,孩子自己脫模的,用的是牙簽,所有整體下來周邊還是有些不完美的,好在不影響食用。只是賣相沒那么好看罷了。

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做果凍或者一些需要凝固的食品的時候,都會用到白涼粉,或者吉利丁片。我做這個果凍的時候用的是白涼粉,網購的,沒看到我們這邊超市有賣的。兩都效果其實從制品來看其實都是一樣的,畢竟都是凝固的嘛,而最大的區別就再于,白涼粉做的不需要冷藏就可以直接凝固了。

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還想再多說兩句,我這個是透明的,如果想做成別的顏色的話,可以把水果直接炸成汁加進去。水果的話,也可以選擇分歧顏色的來搭配。糖建議少放一些,因為有些水果自己的甜度是夠的,再加糖就會偏甜影響口感的!雖說這果凍可以直接食用,我還是建議大家冷藏之后再吃,口感更佳。在家就能做出Q彈香甜的果凍,這個夏天,您確定不來試試?

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