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夏天茄子最好吃,5分鐘學會3種做法,做法非常簡單、吃一次忘不了

3、蔥姜蒜切末備用。

4、準備一個碗,加入生抽,蠔油,白糖,蔥花,半碗水,攪拌均勻。

5、鍋里倒少許油,小火放入切好的蒜末姜末蔥末炒香,接著把肉末快速滑散。

6、再放一勺扁豆瓣醬小火炒出紅油。

7、加入腌好的茄子,翻炒勻,讓茄子均勻的裹上醬料。

8、再倒入柿子椒翻炒均勻,把調好的碗汁倒入。

9、翻炒至入味即可。

10、下飯下粥很不錯。

二、香煎茄餅

香煎茄餅真的很好吃,外皮脆脆的,茄子在里面軟糯極了,簡直就是入口即化。

食材:茄子1個、雞蛋2個、食鹽1勺、五香粉半勺、面粉、水各適量。

做法:1、茄子清洗干凈。

2、橫切,把茄子切成薄片。

3、雞蛋打散,放入面粉或淀粉,加適量水調成糊。

4、加1勺鹽。

5、加半勺五香粉,稀稠水平以能掛住漿為準,攪拌均勻,沒有面粉顆粒,成糊狀。

6、稀稠水平以能掛住漿為準,就是你用一片茄子進去粘一下,面糊糊不會馬上掉下來,就可以了,茄子片放入雞蛋面糊中裹滿面糊。

7、炒鍋熱油,油五分熱的時候放入茄子片,小火煎炸,要及時翻動。

8、看到茄子片兩面金黃即可撈出。

9、煎好的茄子片配醬汁很美味喔。

三、魚香茄子

一道圓茄的做法,吃起來有魚香的味道,做法很簡單的,你可以試試。

食材:圓茄1個、雞蛋2個、蔥1根、獨蒜1個、八角1個、1勺鹽、1勺白糖、2勺醋、2勺醬油。

做法:

1、備好食材。

2、茄子洗凈后去皮切厚一點的片狀,蔥,蒜切碎備用。

3、雞蛋打散,放入茄子片,均勻的裹上蛋液。

4、鍋中放適量的油,中小火炸裹滿蛋液的茄子片。

5、兩面炸至金黃,撈出備用。

6、炒鍋中放少許油,放入蔥,蒜,八角炒香。

7、放入2勺醋2勺醬油燒開。

8、放入炸好的茄子,用鏟子輕輕的攪拌,別把茄子攪爛。

9、接著放入少量的清水,放入1勺鹽,1小勺白糖,小火燉5分鐘,夾一塊嘗嘗沒有硬心就可以了。

莫愁廚路無知己,誰人不識小面姨。大家好!我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了!相處了日子里,一起分享美食生活知識,一起體驗美食生活快樂!在此,道一聲謝謝!好了,親愛的朋友們,今天的文章就和大家分享到這里,如果您對本文有任何分歧的看法,歡迎在文章底部評論出發表您的觀點,我們會認真閱讀您的每一條留言~

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香煎茄餅 柿子椒 魚香茄子 郫縣扁豆瓣醬 五香粉
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