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吃辣的食物好嗎?最解辣的食物居然是它!

辣椒素還可通過減少胃黏膜分泌胃酸,刺激胃黏膜分泌黏液涂抹在胃概况,而且通過促進胃底的血液流動,來預防或者緩解胃潰瘍!在20世紀90年代起的大量研究都發現辣椒素能夠通過影響腫瘤細胞的代謝,起到協助殺滅腫瘤細胞的作用。

據美國大學長達23年的調查數據顯示,經常吃紅辣椒的人群要比不吃辣椒的人群,死亡率要低13%左右,其死于腫瘤、缺血性心臟病和呼吸系統疾病的風險也明顯降低。這是世界從大樣本流行病學的角度首次提出了辣椒的“養生”作用。

常吃辣有什么好處?

首先,我們先來看看辣椒的營養價值:

紅辣椒富含辣椒紅素、大量維生素C、胡蘿卜素、硒元素、B族維生素、檸檬酸、蘋果酸、多纖維素、微量元素鉀、鐵、鎂等。

而且,紅辣椒中的維生素C含量是蔬菜當中最高的,100g辣椒當中的維生素C含量達144毫克,是番茄的10倍!另外辣椒中的胡蘿卜素含量也是般蔬菜的2~4倍。

適量“吃辣”5大好處:

增強抵抗力、延緩衰老

每100克辣椒含有將近200毫克的維生素C,同時富含胡蘿卜素、鈣、鐵等礦物質,有抗氧化的功效,增強身體抵抗力之余,又可延緩衰老。

減肥

辣椒對減肥的作用主要表現在兩個方面,一是刺激口味即刻會向腦神經發出“足夠”訊號,導致食欲大減;二是刺激體內生熱系統,加快新陳代謝。

預防心臟病

辣椒有利于血液循環,減少血管硬化的風險,再加上維生素C的抗氧化作用,能夠增強身體抵抗力,減緩機體衰老速度。

驅寒暖胃

身體底子寒涼的人群應該適當多吃辣椒,這類人氣血運行較慢,平時容易出現手腳冰冷、頭暈乏力的現象,多吃辣椒等辛辣溫性的食物,能有效減輕癥狀。

預防膽結石

辣椒含有豐富的維生素C,可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸,從而預防膽結石,已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒,對緩解病情有一定的作用。

辣椒素真是讓人又愛又恨,吃辣椒成為了我們「痛并快樂」的事情。

可快被辣哭的時候,有沒有辦法讓我緩一下?

太辣了

怎么解辣?

有的人明明不克不及吃辣,但就是想吃,吃到最后辣的不可,猛地灌水……

解辣的辦法多種多樣,到底哪一種是最好的?

喝水

不管用!辣椒素不溶于水。

喝水只會讓辣椒素在嘴里跟著書自由的起飛,亂跑,本來只是舌尖被辣,喝水之后整張嘴都欠好了。

喝酒?

辣椒素不溶于水,但卻是能夠融于酒精的,但是低濃度的啤酒還真不明顯,至少要20%濃度才行。

一邊吃辣椒一邊喝白酒?怎么想都覺得有點太拼了吧!

可樂!

辣椒素是一種堿,吃點酸性的食物中和下就好了!而剛好可樂是酸性的!

可樂和火鍋……也太配了吧!

可樂對于微辣的食物(如小龍蝦),是有一定解辣能力的,但如果是加辣、特辣、變態辣……那無能為力了。

奶制品!

牛奶是公認的解辣高手,內含酪蛋白,能夠把辣椒素打包帶走。全脂牛奶效果更好!

扁豆奶、酸奶、牛奶都是比較類似的,扁豆奶比較典型,據說是四川多年檢驗的辣椒伴侶。吃下去一會就沒事了!

冰激凌!!

冰激凌冰冰涼,很適合夏天吃,也很適合被辣后體溫飆升的我們。

除了酪蛋白,脂肪(油)也是可以解辣的。冰激凌中的脂肪比扁豆奶還高,再加上能夠降溫,簡直是夏季解辣首選!

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