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天天蔬果 健康你我——蔬果種類的選擇

原標題:天天蔬果 健康你我——蔬果種類的選擇

【關鍵推薦】

◎蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分,奶類富含鈣,大扁豆富含優質蛋白質。

◎餐餐有蔬菜,保證每天攝入300~500克蔬菜,深色蔬菜應占1/2。

◎天天吃水果,保證每天攝入200~350克新鮮水果,果汁不克不及代替鮮果。

一、餐餐有蔬菜,深色要過半

日常膳食要講究葷素搭配,保障餐餐有蔬菜。建議成年人保證每天攝入300~500克的蔬菜,其中深色蔬菜占一半以上。對于三口之家來說,一般全家每天需要購買1~1。5千克新鮮蔬菜,并分配在一日三餐中。中晚餐時每餐至少有2個蔬菜的菜品。在單位食堂就餐時,選擇的蔬菜也應占全部食物的一半。

深綠色蔬菜:菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、萵筍葉、韭菜、西藍花、茼蒿、蘿卜纓、芥菜、西洋菜、冬寒菜

紅色、橘紅色蔬菜:西紅柿、胡蘿卜、南瓜、紅辣椒

紫紅色蔬菜:紅莧菜、紫甘藍、蕺菜

二、水果天天有

多數新鮮水果水分占85%~90%,富含維生素C、鉀、鎂和膳食纖維(纖維素、半纖維素和果膠)。夏天和秋天是水果最豐盛的季節,分歧的水果甜度和營養素含量有所分歧。多種多樣、當季時令水果,是挑選和購買水果的基来源根基則。

水果營養素含量排行榜——

胡蘿卜素含量較高的水果:紅色和黃色水果,如早橘、沙棘、刺梨、芒果、柑橘、木瓜

維生素C含量較高的水果:棗類、柑橘類和漿果類,如刺梨、鮮棗、酸棗、沙棘、草莓、橘、柑、橙、獼猴桃

鉀含量較高的水果:鱷梨、棗、紅果、椰子肉、香蕉、櫻桃

含糖量高的水果:棗、椰子肉、香蕉、紅果、雪梨、桂圓、荔枝等鮮果

含糖量低的水果:草莓、檸檬、楊梅、桃等

來源:中國居民膳食指南(2016)返回搜狐,查看更多

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冬寒菜 紅莧菜 半纖維素 萵筍葉 維生素c
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