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搜狐名醫 | 協和陳偉:吃海鮮升血糖嗎?

原標題:搜狐名醫 | 協和陳偉:吃海鮮升血糖嗎?

編 / 干玎竹、趙亞楠 審 / 袁月

【搜狐健康】多數患者都把糖尿病的飲食治療理解為單純地控制含碳水化合物高的主食,而對蛋白質含量高的魚、蝦、螃蟹等食物不加限制,以為這些食物對血糖的影響不大。節日期間,更有患者用海鮮等葷菜來代替主食。那么糖尿病患者過年能吃海鮮嗎,會不會對血糖有影響?

北京協和醫院臨床營養科副主任陳偉教授解釋,水產品是大眾喜聞樂見的一種食材,所含的脂肪質量比較好,水分比較高,油脂比較低,廣受糖友喜愛。所以海鮮完全應該成為糖友生活中需要的食材。

但是對于合并有高尿酸血癥的糖友來說,應該適當地限制海鮮過多攝入。因為大多數海鮮中含有一些高脂肪和高嘌呤的食材,特別是海鮮的籽、黃這些部位,所以對于分歧人群要有所控制。

此外還要注意海鮮的烹制,最好少用油脂烹調的方法,而選用蒸或者水焯的方式,既可以连结鮮味,又能夠減少脂肪的過多攝入。讓我們看看專家具體怎么說的(友情提醒:請在WiFi環境下播放,4G包年用戶和土豪隨意)。

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